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大豆皂苷Bb起到的作用還真不簡單
點(diǎn)擊次數(shù):1266 更新時(shí)間:2019-09-09
   大豆皂苷Bb起到的作用還真不簡單
  大豆皂苷Bb是固醇類或三萜類化合物的低聚配糖體總稱。因其水溶液能形成持久泡沫,象肥皂一樣而得名,它廣泛存在于植物和海洋動(dòng)物體內(nèi)。大豆皂苷Bb是一種常見的皂苷,它主要存在于豆科植物中。豆類植物種子中大豆皂苷Bb的含量一般在0.62%-6.16%之間。人們對(duì)大豆的認(rèn)識(shí)有很久遠(yuǎn)的歷史,但對(duì)大豆皂苷Bb的研究起步較晚,直到20世紀(jì)90年代中期DDMP大豆皂苷Bb的發(fā)現(xiàn),才引起人們的重視。
  大豆皂苷Bb是甙類化合物的一種,是引起苦澀味的因子之一,但研究發(fā)現(xiàn)大豆皂苷Bb也有抗腫瘤活性,可明顯抑制腫瘤的生長,能直接殺死腫瘤細(xì)胞,特別對(duì)人類白血病細(xì)胞DNA合成有很強(qiáng)的抑制作用。同時(shí),大豆皂苷Bb對(duì)人類免疫性缺乏癥的致病力和傳染性具有抑制效果,對(duì)X射線具有防護(hù)作用,可加強(qiáng)人體的免疫力。大豆中還含有豐富的植物甾醇,在結(jié)構(gòu)上與動(dòng)物膽固醇相似,可抑制膽固醇的吸收,也有人認(rèn)為植物甾醇與皂甙同樣具有抑制腸癌的作用,在人類食物中大豆是甾醇的主要提供者。
  大豆皂苷Bb還有以下作用:
  1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:大豆含有豐富的蛋白質(zhì),含有多種人體必需的氨基酸,還有大豆皂苷Bb,可以提高人體免疫力。
  2、防止血管硬化:大豆皂苷Bb可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。大豆皂苷Bb還具有防止肝內(nèi)積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
  3、養(yǎng)顏壯骨抗衰老:大豆皂苷Bb是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能夠減輕女性更年期綜合征癥狀,延緩女性衰老,使皮膚保持彈性,養(yǎng)顏,減少骨丟失,促進(jìn)骨生成,防治老年骨質(zhì)疏松癥等。
  4、通導(dǎo)大便降血脂:大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量;大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì),對(duì)糖尿病有治療作用;大豆所含的皂苷有明顯的降血脂作用,同時(shí),可抑制體重增加。
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